第五届亚洲食学论坛于10月16日至19日在孔子故里曲阜举行。来自亚、欧、美三大洲15个国家和地区的200余名食学专家以“夫礼之初，始诸饮食”为主题，讨论儒家饮食礼仪的时代变迁与当代价值。
受亚洲食学论坛组委会和山东省饭店协会邀请，中心总经理李昌顺带领中心参展团队参加亚洲食学论坛。
论坛会议期间总经理李昌顺做了题为“文脉相通、内涵相融的孔府菜和博山菜”的报告，让与会代表颇受教益。总经理李昌顺在论文中指出：“鲁菜发展至今，取得了很大的成效，做了很多工作，理论建设方面还是有些欠缺。从内容上也不平衡。鲁菜中不缺菜品，但缺宴席。在挖掘传统菜品方面也需要输入新的观念和有效的方法”。
宴席展示期间，中心推出的“博山四四席”和独具匠心的聊斋俚曲现场演奏都巧妙地展示了独具的传统饮食文化特色和厚重的礼仪文化特点。与会代表认为该宴席的菜品依次穿插上桌，顺序合规、主次清晰、搭配完美，特色鲜明。特别是配以聊斋俚曲现场演奏，充分体现出主对客真诚以待、彬彬有礼、礼仪有加的高尚的传统饮食文化修养。论坛组委会为中心颁发了“十佳文化主题宴会牌匾”。宴席展示期间总经理李昌顺还接受了新华通讯社的独家电视采访。
通过本次亚洲食学论坛活动展现出中心在巩固鲁菜本源、传承鲁菜经典、汲取鲁菜精髓、发扬鲁菜文化、拓展鲁菜内涵、创新鲁菜发展过程中所发挥的良好作用。进一步彰显了中心的品牌效应，提升了中心在全省的知名度与美誉度。
据了解，亚洲食学论坛是具有国际影响力的饮食文化遗产国际论坛，至今已成功举办四届。亚洲食学论坛每年一届，自2011年起先后以“留住祖先餐桌的记忆”、“文化、科技与产业协调”、“健康与文明”、“丝绸之路与饮食文明”、“夫礼之初，始诸饮食”为主题，在杭州、曼谷、绍兴、西安、曲阜召开。2016年第六届亚洲食学论坛将在日本大阪举行。
