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“颜氏厨艺联谊会”在泰山宾馆成功举办

 
  3月16日至17日,“颜氏厨艺联谊会”在泰山宾馆成功举办,本次联谊会吸引了来自省内外的几十家餐饮企业参加,并带来近百道精美菜品。精美的菜品,精巧的构思,令到场的食客赞叹不已。中心代表淄博餐饮业现场摆台并展示了精品菜肴。
 
  据了解,颜景祥是目前中国声望最高的厨师之一,堪称鲁菜烹饪界的泰斗。颜景祥从厨50年,是鲁菜创新的主要倡导者和实践者,共改良创新鲁菜200余种。1978年获得“山东省第一届烹饪大赛”第一名;在1983年首届全国烹饪技术表演鉴定会上,荣获“全国优秀厨师”称号;2001年,颜景祥被中烹协授予“中国名厨”称号;2006年,被商务部授予“中华名厨”称号。
 
  颜景祥技艺精湛,擅长鲁菜制作,其绸布切肉丝、整鸡出骨、整鱼出骨、手抓春卷皮等烹饪绝活令人叹为观止。“鲁菜是中国的八大菜系之一。北京、天津、东北三省等地目前的菜品,如著名的北京烤鸭等,其母菜就是鲁菜。但在其发展过程中,由于外来环境和条件的变化,遇到了新挑战。”颜景祥表示,“以济南为例,上个世纪80年代以前,当时的饭店并不多,人们只是局限于在饭店能吃饱。现在,人们不仅要吃的饱还要吃好,还要吃绿色,吃天然,吃出营养美食来。”